1、食材：韭菜100克、水10克、幹豆腐100克、醋10克、油10克、醬油10克、鹽10克、香菜10克。
2、首先準備食材，韭菜壹把，幹豆腐壹塊。
3、把幹豆腐用水沖洗壹下，切成絲，燒壹鍋水，水開之後放入幹豆腐焯水，煮開之後撈出瀝幹水分。
4、把韭菜洗幹凈，去掉根部尖部，取中間的部分，切成長段。
5、起鍋，放油，先放入幹豆腐，快速的翻炒幾下。
6、倒入韭菜，放食鹽，翻炒10秒鐘出鍋，韭菜遇熱就熟，不能多炒。