2.先將牛肉幹切片，厚度適中，取適量食用油下鍋。
3.將牛肉幹放入鍋中，燒開熱油，用鍋鏟翻炒。
4.將幹辣椒加熱，繼續翻炒。當牛肉幹變色，香氣四溢時，即可出鍋食用。油和牛肉幹的加工時間在5分鐘左右。
5.油浸牛肉幹是牛肉幹最常見最典型的吃法。剛出鍋的牛肉幹清香撲鼻，軟糯適中，非常好吃。油浸牛肉幹可以長時間保持熱度和柔軟度。