配料:面粉、紅糖、水、酵母。
練習步驟:
步驟1:加入170克熱水和100克紅糖，用筷子攪拌均勻。
第二步，紅糖水冷卻到37度左右，溫熱不燙手。加入3.5克酵母並攪拌。
第三步，在350克面粉中慢慢加入少量紅糖酵母水，攪拌。
第四步:將面團揉至光滑，靜置十分鐘。
第五步，揉成饅頭。
第六步，將饅頭放入蒸籠，蓋上蓋子，放在溫暖的地方發酵。
第七步:當饅頭發酵後，用手輕輕按壓饅頭，它會立刻反彈。
第八步，將饅頭蒸20分鐘，上鍋後再燉兩分鐘。這是蒸饅頭。