2、油餅和油條壹樣是老北京的風味，老天津叫果頭，老北京人壹般把它當作早點。老北京人吃油餅時會就著豆漿吃。油餅的制作方法和油條壹樣，只不過是做得形狀不壹樣。先把面抻成元餅狀，要在上邊弄幾個洞，再塗上食用油，就可以放入鍋中炸了。油餅外酥裏嫩，油而不膩，有些人當作早餐食用，配上豆汁更加美味