2.羊腿洗凈，用水斜切。將適量的水(與羊腿齊平)、花椒、大料、蔥、姜、料酒、醬油、鹽放入高壓鍋中煮25分鐘左右。
3.煮好後泡4小時左右取出(讓羊腿嘗嘗)。
4.烤盤上放錫紙，放入羊腿。表面刷壹點淡醬油(口味夠的話就不要刷了)，撒上孜然粉或者孜然粒，放在烤箱中間，220度火15到20分鐘，烤壹半的時候蓋上錫紙。烤前五分鐘拿出烤盤，撒上辣椒粉，刷上蜂蜜水，到了就拿出來。烤羊腿外脆裏嫩，好吃。