松茸是怎麽破的？如何判斷松茸的好壞？

1，顏色:好的松茸外部顏色多為黃褐色，新鮮松茸根部會沾土，切開後內部呈白色。如果是壞的松茸，其表面顏色會加深發黑，切開後內部呈黑色或黃色，不能食用。

2、手感:新鮮松茸質地雖然濕潤，但用手摸不會出現濕粘的情況。如果松茸的外觀呈濕粘爛狀，說明有大量細菌侵入，這樣的松茸已經腐爛，不能再食用。

3.口感:好的松茸聞起來像木耳，但變質後會散發出腐爛的味道，變質的松茸會有苦味，口感不好。