材料:豬肉、草魚150克、冬瓜250克、番茄250克、蝦米20克、澱粉10克、蛋清50克。
調料:味精2g，鹽4g，黃酒10g，料酒15g。
練習:
1.西紅柿洗凈，去蒂，切塊；
2、草魚去骨去鱗，魚肉切塊；
3.將豬肉剁碎，加入蛋清、澱粉、味精和料酒，攪拌成肉餡；
4.將肉擠壓成小球；
5.將冬瓜刮幹凈，洗凈，切塊備用；
6.取1砂鍋，放500克雞湯大火燒開。加入幹海米、魚塊和豬肉丸。
7.煮至丸子浮起，加入西紅柿、冬瓜、黃酒、精鹽，煮開後加入味精。