將洋蔥切成片
3.豆腐上放鹽、花椒粉、蔥花、料酒。
4.抓拌均勻，使豆腐兩面沾上調料，靜置20分鐘。
5.往煎鍋裏倒油，搖壹下鍋，讓油均勻的鋪滿鍋底。
6.油溫升高後，放入豆腐片，小火煎。
7.用刷子在刷子向上的壹面塗壹些油，使其均勻塗油。
8.煎至底部金黃，豆腐膨脹變稠，然後翻面，煎至兩面金黃。