2.將整塊臘肉放入鍋中，加水，燉熟，放涼切片，臘肉煮成的湯作為清湯備用。
3.將蔥、姜、臘肉高湯加入豬肉餡中拌勻(註意這裏的鹹味，因為臘肉高湯會鹹)。
4.洗千張，剪成三角形備用。
5.將娃娃菜和蘑菇洗凈，撕成碎片備用。
6.換刀後用幾千塊把豬肉餡包起來，做成幾千個肉卷。
7.取壹個大碗，底部放壹個娃娃菜，均勻地放置上千個肉卷，上面點綴蘑菇和枸杞，加入臘肉高湯，上鍋蒸熟即可食用。