1、備辣椒，茄子，蒜，尖椒，姜。
2、茄子切成兩半，
3、將辣椒和茄子放進蒸鍋裏，
4、蒸熟，
5、用棒槌棒成泥，
6、用棒槌棒成泥，
7、放點鹽，
8、擂好的辣椒茄子。
9、蒜，姜，尖椒切碎。
10、切好的姜，蒜，尖椒裝碗裏，
11、倒進醋，生抽，雞精，香油，辣椒油合成調汁。
12、倒在蒸好的茄子辣椒上。
13、拌勻上桌。