新鮮蓮子可以生吃嗎？新鮮蓮子怎麽能生吃？

嫩鮮的蓮子可以生吃，吃起來像水果壹樣又甜又嫩。稍老的鮮蓮子不適合生吃，口感不好，難以消化。

生吃鮮蓮子時，最好先去掉蓮子芯，因為蓮子芯是苦的，壹次吃太多蓮子芯可能會不舒服。取下來的蓮子芯可以用來泡茶，每天可以取2克左右的蓮子芯用來泡茶。

生吃鮮蓮子最大的好處是營養成分損失比較小，但是不要壹次吃太多鮮蓮子，也會影響消化吸收。