材料/工具:紅薯粉、水、碗、鍋、澱粉、鏟子、模具、油。
1.先在容器中加入1碗紅薯粉和1碗清水，攪拌均勻。
2.將剩下的4碗水倒入鍋中。
3.將準備好的澱粉水過濾後放入鍋中，開小火，邊煮邊用鏟子攪拌。
4.攪拌至澱粉水變得粘稠透明，用鏟子撈起，澱粉糊不會像瀑布壹樣分解，然後關火。
5.在盛有涼粉的模具內壁刷油(防粘)，將煮好的澱粉糊倒入模具，刮平，晾涼成涼粉。