鴨子區
佐料
適量的酒糟和鹽
料酒和生姜各適量
醬油適量
客家酒糟燜鴨肉的步驟
1.1.將鴨子洗凈，切成大小合適的塊。
2.生姜切片，取三勺酒糟(這個根據個人食用量)。
3.鍋燒熱，加入少許油，將姜和鴨子倒入鍋內(鴨子本身有油)，加入適量料酒、鹽和醬油，翻炒至鴨子變色。
4.加入酒糟翻炒三分鐘，然後將鴨子放入砂鍋。
5.加入適量的水，小火燉30分鐘(如果家裏沒有砂鍋，可以直接往鍋裏加水燉)。
6.燉到鴨子榨汁。