西米要煮多久？

妳好，其實西米是由儲存在幾個棕櫚幹裏的碳水化合物制成的食用澱粉，也叫“加工米”。形狀像珍珠，有西米、西米、西米，但無論哪種西米，西米都不能煮太久，因為西米澱粉含量高，煮太久會變成面糊。

壹般要先把鍋裏的水燒開，再把西米放進去煮15分鐘左右。記住是15分鐘！而且做飯的時候要註意攪拌，防止粘在壹起。15分鐘後關火，不要開蓋，繼續燉20分鐘左右。此時西米完全透明。西米容易煮，壹定要註意火候。