需要提前準備的材料有:紫甘藍200g，香菜40g，白芝麻3g，鹽3g，生抽10g，香油10g，白醋10ml，白糖7g。
1.紫甘藍洗凈切絲。
2.將白菜絲放入盆中，加入3克鹽拌勻。
3.取壹個幹凈的小碗，倒入白醋，加入白糖拌勻，直至白糖完全融化。
4.然後把醋和糖水倒入白菜碗裏，拌勻。
5、香菜洗凈切段。
6.將切好的香菜放入白菜中，然後倒入香油和醬油拌勻。
7、裝盤，再撒上芝麻。
註意事項:
將紫甘藍絲用鹽腌制10分鐘，讓涼拌紫甘藍吃起來更脆。