冒菜是四川的壹種小吃，類似於沒有招牌的麻辣燙！
認真來說，麻辣燙是北方人根據四川的弦獨立開發創造的產品，並逐漸衍生出來的！
目前麻辣燙的大部分加盟連鎖，包括地攤麻辣燙店，賣的都是蔬菜，凍肉丸，肉，面，面等。按重量還是按份，然後老板給妳煮好加湯加調料(調料種類很多，有的是直接煮的時候辣鍋，有的是清湯鍋給妳加調料，有的是自己調味)。