煮狗肉的食材:
狗肉(1000g)、豬皮(200g)、八角(2)、肉桂(3g)、陳皮(5g)、花椒(8g)、丁香(1)、黨參(5g)、鹽(10g)。
先把狗肉洗幹凈，切塊，放鍋裏炸壹下。翻炒至8分熟。把姜切碎，壹起加入。黑豆提前泡在水裏。狗肉用姜炒的時候，加調料。炒狗肉註意來回滾，不要炒。
加入鹽、味精、醬油和水燒開。再準備壹個砂鍋，狗肉煮熟後放入砂鍋。加入泡好的黑豆壹起煮。用文火慢慢煮。直到狗肉吃膩了。
在悶狗肉的過程中，可以放陳皮，這樣狗肉會吸收陳皮的味道。