日本豆腐，又稱玉子豆腐、蛋玉水晶、蛋豆腐，起源於日本江戶時代。雖然感覺像豆腐，但是不含任何豆類成分。
日本豆腐以雞蛋為主要原料，輔以純凈水、天然調味料、植物蛋白等。，經科學配方精制而成。具有豆腐的滑嫩和雞蛋的鮮香，以其優質、營養、美味、方便、健康、物超所值在消費者中享有很高的聲譽。
選擇不同口味的調味料，可以產生麻、辣、酸、甜等多種口味。