我簡單介紹壹下做法。
1.將排骨用鹽、料酒、姜洗凈至入味(15-20分鐘)。
2.土豆去皮切塊，放入四成熱的油鍋中炸8小時，撈出備用。
3.將腌制好的排骨放入油鍋中炸至外脆內熟，撈出待用。
4.鍋底留油，倒入適量幹料翻炒。
5、倒入適量的醬料，炒出紅油。
6、炸好的排骨和土豆，淋上少許料酒，拌上適量的水。
7.用中火調味，最後放入芹菜。
8.我沒有幹鍋，就放在火鍋裏。吃完後，我可以加入鮮湯或水焯各種蔬菜。
好吃的鍋排骨做好了，喜歡的記得領養。
地鍋排骨