配料:冬瓜、五花肉碎
練習:
冬瓜去皮，切塊。五花肉絞成粉。
1.將冬瓜放入鍋中加熱，翻炒。
2.加入少許鹽，攪拌均勻，備用。
3.油熱了，把肉末炒壹下。
4.翻炒至變色，加入蒜末、小米辣，翻炒。
5.加入1湯匙生抽和1湯匙老抽，攪拌均勻。
6.加入冬瓜，攪拌均勻。加入1湯匙蠔油，少許雞精，加水與冬瓜平齊。
7.小火燉5分鐘，轉大火收汁即可食用。