將苦瓜切成小圓片，厚度為1cm；用刀挖出果肉。
燒開壹鍋水，水開後加入少許鹽和油，以保持苦瓜鮮綠色；然後放入苦瓜片，水再次燒開後取出。取出苦瓜，放入冷水中待用。
將紫薯放入鍋中煮10分鐘。(或蒸至變軟)
取出紫薯，冷卻至室溫。紫薯去皮，放入小碗中。
在紫薯中加入兩勺蜂蜜，用勺背將紫薯碾碎，直至變成泥狀。
將苦瓜片依次填入紫薯泥，用勺子抹平。
可以吃！