食材
雞 半只
沙參 12克
竹笙 75克
玉竹 12克
陳皮 三分之二壹片
銀耳 12克
鹽 適量
麥冬 12克
方法/步驟
銀耳洗凈，切掉根部，浸泡至變軟。
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陳皮洗凈，浸泡至變軟，掛掉瓤。
雞去掉內臟，洗凈，焯水，撇去浮沫，撈出盤中備用。
倒入三升水，加入沙參，玉竹，麥冬，銀耳，陳皮和雞煮壹個小時，加入竹笙，再煮半個小時，加鹽即可。