因為電飯煲功率不大，加熱速度慢，玉米中澱粉含量很豐富，煮玉米粥時玉米糊會沈澱在鍋底，更容易粘鍋底，糊鍋底。處理方法有兩種:壹是在拌玉米糊或玉米渣的時候稍微調稀壹點，等鍋裏的水開了再把玉米糊(渣)倒入鍋裏。二是經常攪拌，盡量減少玉米糊的沈澱。鍋再煮的時候，玉米花紅的澱粉已經凝固成糊精了，不用再攪拌了。然後再煮壹會兒，就可以做飯了。註意:玉米糊下鍋後不要中途加冷水，因為玉米糊會“沸騰”！而且煮了也不好吃。