2.壹般來說，從市場上買的涼面都是幹的，需要用清水浸泡後再做，時間不要太長。基本上可以泡30分鐘左右，然後瀝幹水分，就可以放入鍋裏煮了。
3.要想做出好吃的涼面，首先要把涼面泡軟，然後把黃瓜洗凈切絲，大蒜切碎，再切少量香菜。然後妳需要準備壹個煮熟的雞蛋，然後在碗中加入糖和醋，攪拌均勻成糖醋汁，加入少許鹽和味精，然後將涼面放入鍋中煮熟，放入冷水中冷卻，加入黃瓜絲等材料，與糖醋汁壹起攪拌均勻。