1，用刀尖在刀背處切深壹點，從圖中位置開始切。
2.刀背的刀尖切掉後翻面，筍皮就會翹起來。然後把刀劃到蘆筍尖。
3，然後剝掉如圖所示的皮，這只是外面有顏色的皮。
4.剝去有色皮後，會露出白色的筍皮。
5，竹筍變成這樣之後，還要去下面的根部。
拔了根就好了。我們可以在做的時候把根部和表面有顏色的部分清理幹凈。