2.三湖慈鯛是非洲三大湖泊的統稱,分別是馬拉維、坦噶尼喀和維多利亞的慈鯛。目前三湖的慈鯛分為養殖和野生兩類。野生種群顏色鮮艷,觀賞性更強,繁殖稍差。
1,原料:活河蟹500克。調料:黃酒、白酒、鹽、白糖、蔥、姜、花椒、陳皮。
2.將蔥、姜剁成粉,放入清水中加鹽、糖、胡椒粉,大火燒開。冷卻後,加入黃酒和白酒,制成醉鹽水。
3.將河蟹洗凈,取1個大小適中的容器,先將蔥、姜、陳皮放在底部,將河蟹放在上面,再將蔥、姜、陳皮放在上面,壓上重物,加入醉鹽水封口。
4、放入冰箱冷藏4天,換刀切塊,食用時倒少