1、材料；豆腐250克用內脂豆腐或南豆腐，幹海裙菜1湯匙沒有可以用海帶等其它海菜代替，清水800毫升有條件用高湯味道更好吃，味噌醬2湯匙味噌大體分紅味噌和白味噌，紅味噌味道更濃郁。
2、將豆腐切成小塊，幹海裙菜泡發備用。將水燒開，放入豆腐，煮至沸騰。將味噌醬放笊籬上，輕輕接觸水面，用筷子攪拌味噌醬至熔化。迅速放入海裙菜，稍加攪拌即可關火。喝時可放入蝦皮，蔥花等調味。