第二步:將洗凈的生姜切片；
第三步:加鹽，腌制至出水變軟，瀝幹鹽水(1-2小時)；
第四步:加入適量的糖(量可以根據個人喜好多壹點或少壹點)；
第五步:加入白醋(也根據個人喜好)；
第六步:裝在合適的瓶子裏，放入冷凍室。2-3個小時就可以吃了。
因為糖水沒有煮過，所以腌姜要盡量在壹周內吃完，所以腌姜的克數比較少，就壹小瓶。這個做起來也簡單，吃完就好了。