血菜怎麽煮怎麽吃？

1.食材:豬肝適量、酸菜適量、姜蔥蒜適量、泡椒姜適量、豆瓣醬壹勺。

2、豬肝切塊，用清水浸泡幾下，去除血腥味。

3.豬肝洗凈後瀝幹水分，準備腌制。

4.加入姜片、蔥段、料酒、胡椒粉、豆瓣醬、澱粉。

5.血皮菜采摘後，洗凈瀝幹水分備用。

6.壹定要把水瀝幹，煎壹下。

7.海椒和姜泡發，蒜片和蔥切段備用。

8、鍋內熱油(油可以多壹點)油熟後放入姜、蔥、蒜和泡椒翻炒。

9.加入腌制好的豬肝翻炒幾下。

10，加入血皮菜快速翻炒至豬肝變色。關火加少許蠔油出鍋。