食材用料
墨魚275g1只
魚露50g
檬檬皮10g
洋蔥半顆
小黃瓜壹條
紅辣椒15g
蒜頭 20g20g
調味米酒20g
砂糖20g
檸檬汁50g
泰式涼拌墨魚的做法
1.將紅辣椒、蒜頭、檬檬皮切碎，將所有調味料混合備用。
2.墨魚切薄片，川燙後泡冰開水，瀝幹備用。
3.洋蔥逆紋切絲，先用冷開水泡過約15分鐘後瀝幹備用，小黃瓜切絲。
4.將所有食材及調味料拌勻，放冰冷藏15分鐘後即可食用。