調料:植物油20克，醬油5克，香油5克，白糖3克，料酒5克，鹽3克，味精2克。
油燜鮮筍；
1.冬筍去皮，洗凈，切段；
2.炒鍋用油加熱至五成熱，放入冬筍炒至淡黃色，取出控油；
3.炒鍋放油加熱，加入料酒、醬油、糖、水燒開；
4.撇去浮沫，放入炒好的竹筍，加蓋燜5分鐘，改火收汁，加入精鹽和味精，倒入香油攪拌均勻。
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