材料包:白芷7-8片，肉桂5-6片，花椒壹把，草果3片，八角3-4片，山楂幹4-5片，香葉幾片，陳皮2-3片，丁香2個，幹紅辣椒4-5片，全部裝入紗布包內。
準備:豬的後肘去毛，清洗幹凈，去骨，然後用線紮緊。用牙簽等尖銳的東西在上面紮很多小眼睛，方便吃東西。洋蔥切段，姜拍平。
做法:將紮好的豬後肘涼水放入鍋中，大火燒開後撇去浮沫，加入生抽、老抽、料酒、蔥、姜、聚晶冰糖、料包，燒開後轉小火20分鐘，加鹽調味，繼續小火燉2小時。