材料準備:芥末2斤，鹽5克，蒜2瓣，姜小塊，胡椒粉適量等。
1，涮芥菜。
2.將洗好的芥末晾幹壹天。
3、曬傷收割的蔬菜。
4.燒開壹鍋水，在鍋裏放壹勺鹽。
5、準備壹個耐熱的容器，裝上芥末，鍋裏的水可以倒入盆裏浸泡。
6.如果水沒過蔬菜，就要完全泡在水裏。漂的時候要用板壓住，然後蓋上蓋子。
7.壹天就可以吃了，也可以繼續泡，但是記得壹兩天換壹次冷水泡。泡的時間越長，越酸。