輔料:雞精、鹽、胡椒粉、蔥、姜、八角、桂皮、肉豆蔻、草果、丁香、茴香、香葉、胡椒粉。
1，準備牛肉和牛骨頭。
2.在水裏泡四個小時，中途換水。
3.將八角、肉桂、香葉、胡椒、辣椒、草果、肉豆蔻、茴香、丁香和蔥姜用紗布包起來形成調料包。
4.將牛肉和骨頭放入溫水鍋中，待即將開鍋時撇去浮沫。
5.將調料包放入火中燒開。轉小火，煮5個小時。
6.取出牛肉，冷卻後切成小塊。