1，營養價值:紅頭鴨營養價值更高。紅頭鴨含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，對人體健康具有重要意義。被認為有助於健胃消食，補氣益血。普通鴨子營養價值低。營養更少。
2.口感:紅頭鴨肉質更鮮美，脂肪含量更低，使其口感肥而不膩，風味獨特。使得紅頭鴨在烹飪過程中能夠帶來更豐富的風味體驗。普通鴨子的味道比較普通，沒有紅頭鴨特有的香氣。