準備材料：芡實：300g、糯米粉：100g、細白糖：30g：水：200ml、糯米粉：適量、糖粉：適量。
1、芡實在水裏泡上兩天，煮熟，曬幹，然後用料理機打成粉。
2、將芡實粉、糯米粉、細砂糖攪拌均用。
3、加入水，倒在容器裏壓實，要盡量壓實，這樣做出來的芡實糕才夠緊實。
4、入蒸鍋大火蒸制15分鐘，在案板上鋪壹層糯米粉，然後切塊。
5、放涼後撒上糖粉就可以享用啦。