2.輔料:生姜5片，紫蘇適量，陳皮1/4片。
3.陳皮用熱水刮，紫蘇略切碎。
4.鴨子將泡沫從水中釋放出來後，它會撿起並排出水。
5、壹個小火鍋，雙手拿著鴨子，鴨皮朝下，在幹鍋裏來回搓，直到鴨皮變黃，別燙著了。
6.放清水與鴨肉面齊平，陳皮和姜片放在壹起。煮開後轉中火，煮至鴨肉熟透，然後裝袋晾涼。
7.將熟姜片切碎，與紫蘇壹起放入鍋中，與剩下的鴨汁壹起煮。根據個人口味調味(放醬油、鹽、糖等。)再煮壹下就當蘸汁了。