步驟
1.生姜切段，泡水。三個雞蛋的蛋清，料酒，玉米澱粉都很新鮮，做好了。
2.把魚洗幹凈，不停地剁碎。
3.把魚放在盆裏，雙手拿出來使勁打，直到魚都粘在壹起。
4.姜水，鹽，蛋清，調味料，玉米澱粉，面粉和美味都加入。
5.朝壹個方向攪拌均勻，用力拍打。時間越長越好。
6.把手伸進肉丸裏，用拇指和食指捏出壹個小肉丸，放入冷水中。
7.所有的魚丸都準備好了，放入多余的姜末，用火煮。大約3-5分鐘
8.肉丸可以浮出來完成。