醪液能堅持多久？

自制的醪液在室溫下可以保存30天，在冰箱裏可以保存60天。市場上銷售的包裝醪保質期長，壹般可達1年以上。需要註意的是，未開封的醪糟不能長時間保存，需要在3-5天內飲用。

充氣包裝保鮮:醪液粘稠，可采用充氣包裝，只要註入的氣體能阻止甜曲的繼續發酵即可。

真空包裝保鮮:真空包裝酒醅在殺菌過程中不受高溫影響，在口感和色澤上很好的保留了鮮酒醅的特點，效果良好。

滅菌保存:發酵醪液在開封前可以用瞬時滅菌器滅菌，滅菌後立即包裝。當包裝後的醪液厚度小於5 mm時，可在包裝時使用紫外線燈進行滅菌。