蓮藕燉排骨；
材料:排骨250g，黃酒，蓮藕400g，蔥，姜，醬油，冰糖，溫水，鹽。
1.排骨用清水洗兩三遍，瀝幹水分，加入適量黃酒腌制15分鐘。
2.蓮藕去皮，用刀切成片，蔥切成小塊，姜切片。
3.砂鍋裏加少許油，小火加熱，放入姜片和蔥翻炒。
4.加入腌制好的排骨，用筷子翻炒至變色。
5、加入蓮藕塊、適量醬油、冰糖。然後倒入溫水，水比食材略少。
6.蓋上蓋子。大火燒開後，轉小火燉40分鐘。關火前加少許鹽調味，即可上桌。