2、大蒜去皮洗凈切碎，小蔥切段，生姜切片。
3.將瀝幹水分的竹筍放入幹凈無油的保鮮盒中，放入蔥、姜、蒜，再根據自己的喜好放壹些辣椒。
4、加入小米椒和泡椒，如果能吃辣就多放點小米椒和泡椒，如果不能吃就少放點。
5.加入所有調料(白酒、糖、鹽、白醋)。
6.最後放入兩勺涼開水，蓋上保鮮盒，上下搖晃，讓調料充分混合，放入冰箱冷藏壹夜即可品嘗。