中國很多地區都有吃牛蠍子的習慣。其實所謂的牛蠍子和真蠍子沒什麽關系。它們只是牛背上的脊梁，所以得名，是因為它們的外形與蠍子相似。
蠍子簡介:
蠍子是動物界節肢動物門中蛛形綱和蠍類物種的統稱，蜘蛛也屬於蛛形綱。它們的典型特征包括細長的身體、爪子、彎曲且分節的尾巴(後腹部)以及刺。陸地上最早的蠍子出現在約4.3億年前的誌留紀(誌留系)。註意:任何蠍子都是有毒的，毒性程度不同。毒性最小的蠍子:南極章魚。