玉竹頭狀似竹,呈圓柱形,表面淡黃或黃褐色,中間周長約3cm。相比之下,玉竹的形狀多種多樣,有玉竹條、玉竹片等,顏色從金黃色到淡黃色不等。
營養成分和藥用價值也有壹定差異。玉竹含糖量高,有效成分相對較高,可用於滋補和藥用。玉竹可以全身入藥,有滋陰潤肺、祛燥的功效。
綜上所述,玉竹和玉竹頭在形態、營養成分和藥用價值上存在壹定的差異。