1.？準備好所有的食材，洗幹凈，切好。
2.？雞蛋打好，加入面粉和少許水調成糊狀，如圖，就可以掛了。
3.？將四季豆掛在糊裏，放油鍋裏炸至變色，撈出。
4.？我想口感更脆壹點，稍微涼壹涼再炒。這是第二次油炸後的樣子。
5.？鍋裏留底油。微熱時加入花椒、辣椒、蔥、姜、蒜，小火翻炒，將炒好的四季豆翻炒。
6.？根據自己的口味加入鹽、糖等各種調料，翻炒均勻，然後出鍋。