1.取兩只螃蟹，去腮，洗凈剁好，放若幹年糕片(根據個人喜好，喜歡吃可以多放壹些)，蔥、姜、蒜切末備用，加鹽、料酒、面粉、豆瓣黃醬。
2.把螃蟹露肉的地方都蘸上面粉，放油鍋裏炸2分鐘左右。
3.鍋裏放點底油，放入蔥、姜、蒜，炒香，加入少許豆瓣黃醬，倒點水，放入年糕，蓋鍋2分鐘，放入炒好的螃蟹，加鹽，撒點料酒，蓋鍋2.3分鐘關火！