油，辣椒面，胡椒粉，鹽，味精，雞精。
練習:1，將豌豆粉切成3cm左右的塊。
2.油鍋熱了，放油鍋裏炸，炸到金黃色，再撈起。
3.自制的蘸水，又酸又辣，其實可以做成幹的:辣椒面，胡椒粉，鹽，味精，雞精，混合後就是美味的蘸水。
小貼士:剛出爐的涼粉，滿滿的都是豌豆的香味，外皮酥脆，裏面軟軟的，調料真的是滿滿壹碗異國風味的美食。