香蕉含含哪些維生素

據分析，每100克果肉中含碳水化合物20克、蛋白質1.23克、脂肪0.66克、粗纖維0.9克、無機鹽0.7克，水分占70％，並含有維生素a原（胡蘿蔔素）、維生素b1、維生素b2、維生素c以及維生素u等多種維生素，此外，還有人體所需要的鈣、磷和鐵等礦物質。

其中香蕉含有相當多的鉀（壹條中等大小的香蕉含有451mg的鉀）和鎂。鉀能防止血壓上升及肌肉痙攣；而鎂則具有消除疲勞的效果。香蕉也是壹種天然的制酸劑。

中醫認為，香蕉性寒，清熱解毒、潤腸通便、潤肺止咳、降低血壓和滋補作用等，屬於優質水果。