杏子能釀酒嗎？

杏子可以用來釀造杏酒，是釀酒的好原料。杏酒有降血壓、預防動脈硬化的作用，茶氨酸的含量也很高。杏酒還可以治療寒癥引起的疲勞癥狀。每天睡前喝壹小杯即可，可逐漸改善頑固寒癥，滋補強身，還可止咳防感冒。公式為:杏的含糖量為8%-13%。釀造12度的果酒，要求原料含糖量為22%，每斤杏要加1.5白糖。具體流程如下:甜杏不洗，去核，搗碎，加糖，放入密封幹燥容器，開始發酵。溫度在30度以下時，約10-20天結束，過濾澄清後得酒。