皇姑魚兩條
壹塊豆腐
香菇
枸杞適量
紫蘇(香菜)適量
生姜適量
料酒適量
適量的鹽
黃骨魚怎麽做湯？
魚洗凈後，用切好的姜和料酒腌制。
開中火，放油(可以多放點油)慢慢煎魚。煎好兩面後，放入湯鍋中，開大火。
倒入燒開的熱水，放入豆腐、香菇、姜片，等湯再煮壹會兒，蓋上蓋子，把火調到最小。
豆腐燉至出現蜂窩時，加鹽、枸杞、紫蘇、生姜，蓋好，稍後關火。
技巧
紅燒黃魚，金黃色或者白色都很不錯。