銀耳湯為什麽不粘？

銀耳湯不粘的原因是煮銀耳湯時銀耳湯沒有提前浸泡，浸泡後的銀耳中的成分在煮的時候可以完全釋放出來，所以銀耳湯不粘，銀耳沒有提前浸泡。

銀耳湯的做法

1.銀耳用清水洗凈，用清水浸泡2小時左右。

2.浸泡過程中換壹兩次水，直到銀耳發白浮腫。

3.將泡好的銀耳切去根部，撕成小塊，與洗凈的紅棗壹起放入鍋中。大火煮開，轉小火1小時。

4.加入洗凈的枸杞繼續煮20分鐘。

5.烹飪前加入冰糖攪拌。